一、操作弹性大

        由于刮膜器适宜于处理易结垢、结晶、起泡和要求平稳蒸发、高粘性及随浓度增加而粘度增加的物料，其蒸发过程也能平稳处理。

        二、连续操作

        连续进料、连续出料，调节进料量控制出料浓度。

        三、处理热敏感

        因为在整个装置里短的停留时间和低的蒸发温度。

        四、高蒸发性能

        由于刮膜器的特性，加热面具有很高的表面热通量。

        五、损失量小

        产品改变损失量小，因为物料在蒸发器里无滞留。

        六、真空压降小

        物料汽化气体从加热面送到外置的冷凝器，需要压差。在一般的蒸发器中，这种压差要求（△p）通常是比较高的，而刮膜蒸发器有较大的气体穿越空间，蒸发器内压力能看成与冷凝器中的压力相等，因此，压差可以很小即真空度可达1mmHg。